Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel boekmakelaar.
Reynaud, Stéphane - Hart lever niertjes en de rest. 78 recepten met orgaanvlees
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Reynaud, Stéphane |
| Titel: | Hart lever niertjes en de rest. 78 recepten met orgaanvlees |
| ISBN: | 9789059564855 |
| Uitgever: | Fontaine |
| Bijzonderheid: | 2013, 192 pp., hardcover NIEUWSTAAT |
| Prijs: | € 14,50 |
| Meer info | Nieuwstaat. Orgaanvlees is in Nederland in tegenstelling tot de ons omringende landen niet populair en zeker niet na de MKB-crises. Behalve ossenstaart en zwezerik kennen alleen '50-'60 plussers nog tong, lever en niertjes, maar hart is voor de hond en uier, pens, hersenen, longhaas enz. alleen voor kookgekken. Dit van oorsprong Franse boek speelt in op de trend om zoveel mogelijk van slachtdieren te gebruiken want er is meer dan biefstuk en filets. De recepten staan gesorteerd op 'onderdeel' van koe, kalf, varken, lam en gevogelte: lever, maagjes, hersenen, pens enz. waarover eerst wat informatie, gevolgd door recepten. Die zijn gericht op koks met enige ervaring, maar goed uitvoerbaar. In Nederland zijn slagers die orgaanvlees verkopen schaars, maar Marokkaanse en Turkse slagers hebben wel veel in hun assortiment. Liefhebbers van varkensvlees moeten echter meer moeite doen. Bij ieder recept een smakelijke gerechtfoto in kleur, fraai gestileerd, of een duidelijke productfoto. Ook met geestige cartoonachtige tekeningen. Achterin een receptenregister op soort. |
| Boek bekijken | |
Betaling met paypal is mogelijk.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.