Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel boekmakelaar.
Groot, Bas de, Rengers Dijkema, Frank Redant - Vis schelp- en schaaldieren. Een geïllustreerde gids met de beschrijvingen, aanvoertijden en bereiddingswijzen van ruim 400 soorten uit zee en zoet water
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Groot, Bas de, Rengers Dijkema, Frank Redant |
| Titel: | Vis schelp- en schaaldieren. Een geïllustreerde gids met de beschrijvingen, aanvoertijden en bereiddingswijzen van ruim 400 soorten uit zee en zoet water |
| ISBN: | 9789027420206 |
| Uitgever: | Het Spectrum |
| Bijzonderheid: | 1988, 180 pp., paperback. |
| Prijs: | € 9,50 |
| Meer info | Net exemplaar met minimale gebruikssporen. Een uitgave waarin waterdieren vanuit een culinair gezichtspunt bekeken worden. Het boek biedt beknopte informatie over vangen, kweken, terminologie, productontwikkeling (kaviaar, gerookt, in plastic, in blik enz.). Per soort of groep verwante soorten komen aan de orde: naam (Latijn en NL, E, D, F), iets over leefwijze, voorkomen, kwaliteit, voedingswaarde, gebruik (welk deel, hoe bereiden), industriële verwerking, meestal een gekleurde (foto) illustratie. Bevat ca. 75 blz. over vis, 25 blz. over schelpdieren (mossel, inktvis enz.), en 25 blz. over kreeftachtigen (garnalen enz.), en nog wat diversen, inhoud, index. Er is speciaal gelet op de aanvoer in Noord-West Europa, maar enkele Mediterrane specialiteiten worden ook vermeld. Toegevoegd is een 50-tal recepten van Y. de Smedt (eigenaar/kok van Belgisch 'vis' restaurant). |
| Boek bekijken | |
Betaling met paypal is mogelijk.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.