Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel boekmakelaar.
Thijssen, Jeroen - Smaak. Waarom we proeven wat we proeven
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Thijssen, Jeroen |
| Titel: | Smaak. Waarom we proeven wat we proeven |
| ISBN: | 9789046818527 |
| Uitgever: | Nieuw Amsterdam |
| Bijzonderheid: | 2016, 175 pp., paperback. NIEUWSTAAT |
| Prijs: | € 8,50 |
| Meer info | Nieuwstaat. In de afgelopen dertig jaar is er meer bekend geworden over smaak dan in alle veertig eeuwen daarvoor. Culinair journalist en auteur Jeroen Thijssen deelt in Smaak klassieke opvattingen, nieuwe inzichten en de meest actuele kennis over voeding en smaak met de lezer. Thijssen legt uit hoe wij proeven en wat smaak eigenlijk is. Welke fysieke en psychologische processen gaan vooraf aan het waarnemen van smaak en hoe dragen bijvoorbeeld mond, tong en hersenen bij aan het waarnemen van zoet, zuur, zout of bitter? Hoe komt het dat de mens een voorkeur heeft voor zoet en wat betekent die voorkeur voor onze gezondheid (tandbederf, obesitas) en voor bijvoorbeeld de frisdrankindustrie? Waarom ervaren we de smaak van spruiten tegenwoordig eerder als zoet dan bitter? Na het lezen van dit boek smaakt niets meer hetzelfde! |
| Boek bekijken | |
Betaling met paypal is mogelijk.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
Afhalen van boeken in overleg.
Na één dag geen antwoord, kijk dan in je spambox.
De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.