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Robben, Bas - Säure - Die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden

De vraag gaat over de volgende titel:

Schrijver: Robben, Bas
Titel: Säure - Die hohe Kunst, ein Gericht perfekt abzurunden
ISBN: 9783959617260
Uitgever: Christian
Bijzonderheid: 2022 240pp Gebonden
Prijs: € 45,00
Gratis
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Flaptekst

Sauer macht köstlich! Kochen in Perfektion!
Ein Gericht ist erst dann »rund«, wenn alle Geschmacksqualitäten zusammenkommen: süß, salzig, sauer, bitter, umami. Säure ist unter diesen Komponenten der unterschätze Underdog, denn oftmals ist es genau der Spritzer Zitronensaft, der Schuss Wein oder Essig, der einem Gericht fehlt, um es perfekt zu machen. Dieses Kochbuch weiht Sie in die Kunst ein, Speisen durch saure Zutaten auszubalancieren und damit besonders köstlich zu machen.


- Säure Kochbuch: Säure als eine der Geschmacksrichtungen

- Profiwissen Kochbuch: Geheimzutat »Säure« - Wer in der Küche etwas auf sich hält, braucht dieses Buch!
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Mit über 60 Rezepten von der Suppe bis zum Cocktail

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