Stel een vraag

Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel Boekstra.


 

Management, Précon Food - Gevaren voor de Voedselveiligheid - Onmisbare gids voor elk HACCP-team

De vraag gaat over de volgende titel:

Afbeelding: Management, Précon Food - Gevaren voor de Voedselveiligheid - Onmisbare gids voor elk HACCP-team
Schrijver: Management, Précon Food
Titel: Gevaren voor de Voedselveiligheid - Onmisbare gids voor elk HACCP-team
ISBN: 9789402178562
Uitgever: Brave New Books
Bijzonderheid: 2020 102pp Paperback / softback
Prijs: € 19,50
€ 1,75
Meer info

Flaptekst

In levensmiddelen kunnen schadelijke stoffen voorkomen zoals Salmonella Bacteriën, gewasbeschermingsmiddelen, stukjes glas of metaal. In Europese wetgeving staat dat alle voedingsmiddelen moeten nagaan welke stoffen eventueel in hun producten zouden kunnen zitten. Zij moeten maatregelen nemen tegen de mogelijke aanwezigheid van deze stoffen. De methode die hiervoor wordt gebruikt heet Hazard Analysis Critical Control Points, kortweg HACCP. De methode wordt sinds de jaren 90 wereldwijd toegepast.

Schadelijke stoffen worden in HACCP gevaren genoemd. Er zijn categorieën voor microbiologische, fysische en chemische gevaren en voor allergenen. Voor bedrijven is het belangrijk om kennis te hebben van al deze gevaren. Dit is nodig om te begrijpen waarom het belangrijk is dat de juiste maatregelen worden genomen.

In deze gids hebben wij informatie over een groot aantal gevaren verzameld. Wij hebben met name gekeken naar de effecten van gevaren op de gezondheid van consumenten. Wij hebben de informatie uit wetenschappelijke bronnen kort en kernachtig op een rij gezet. Deze gids is een onmisbaar hulpmiddel voor iedereen die zich wil inzetten voor de veiligheid van onze voeding.

Boek bekijken

Boekstra uit Nijverdal

zakelijk

Logo Boekstra

Bij Boekstra koopt u nieuwe boeken tegen de vastgestelde boekenprijs.
Verzendkosten 1,75 euro per zending binnen Nederland, vanaf 19,90 euro GEEN verzendkosten binnen Nederland.
Verzendkosten België 3,95 euro per zending.
Bij bestellingen van 10 euro of minder zijn de verzendkosten hoger; zie vermelding bij het boek.
Speciale verzoeken? Meestal geen punt, vermeld ze in het veld opmerking.
De actuele levertijd kunt u vinden op onze website.

De verkoper zal binnen 1 werkdag contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.