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Schwedt, Georg - Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
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|---|---|
| Schrijver: | Schwedt, Georg |
| Titel: | Experimente rund ums Kochen, Braten, Backen |
| ISBN: | 9783527339679 |
| Uitgever: | Wiley-VCH Verlag GmbH |
| Bijzonderheid: | 2015 232pp Paperback / softback |
| Prijs: |
€ 40,60
Gratis
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| Meer info | Annotatie Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Flaptekst Küche und Chemie - passt das zusammen? Ja, wie Georg Schwedt in der dritten Auflage seines Experimentierbuchs zum Kochen, Braten und Backen eindrücklich demonstriert. Von der Molekular- zur Suppenküche, von unterschiedliche Garverfahren bis zur analytischen Erfassung von Nährstoffverlusten beim Kochen: Mit zahlreichen Versuchen und Rezepten werden physikalisch-chemische Vorgänge beim Kochen, Braten und Backen verständlich, erfahr- und sogar genießbar! |
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