Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel hasselman.
Declercq, M. Le Duc Y. (fotografrie) - Vis & wijn
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Declercq, M. Le Duc Y. (fotografrie) |
| Titel: | Vis & wijn |
| ISBN: | 9789020957327 |
| Uitgever: | Lannoo 2004, 175 pp isbn: 9789020957327 |
| Bijzonderheid: | geb. hardcover met omslag 175pp zo goed als nieuw, fantastische foto's, kwaliteitspapier 30/24 cm |
| Prijs: |
€ 11,30
€ 3,65
|
| Meer info | Twee topkoks, de Nederlandse Sergio Herman uit Sluis en de Belgisch/Vlaamse Wim Vandamme uit Zeebrugge gaven elk recepten voor vijftien van hun favoriete vissen met wijnadviezen van hun sommeliers. Vooraf uitleg over de families van vissen, schaal- en schelpdieren en over harmonie tussen vis en wijn. In totaal komen er dertig vissoorten aan bod, verdeeld in zes groepen van vijf. Per groep van vijf wordt over iedere vis, schaal- of schelpdier goede informatie gegeven, met vermelding van Latijnse naam, lengte, gewicht, herkomst, seizoen enz. Op de tegenoverliggende pagina een prachtige foto van de besproken vis. Hierna vijf recepten met steeds een duidelijk toegelicht wijnadvies waarbij ook alternatieven voor de geadviseerde wijn worden genoemd. Tussen de vissoorten door interviews met vissers, reders, koks, en over visserij, vismarkten enz. De recepten vereisen een grote (professionele) vaardigheid maar geven een uitstekend beeld van de hedendaagse manieren van vis bereiden. Een prachtig uitgegeven boek boordevol informatie en inspirerende recepten. Alfabetisch register. |
| Boek bekijken | |
Levering binnen de EU is mogelijk bij bestellingen vanaf 15 euro plus bijkomende internationale verzendkosten.
Afhalen is niet mogelijk.
De verkoper zal binnen 7 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.