Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel Toetje.
Schmeinck. Angélique. - Het Chocoladeboek. Een passie Voor Chocolade.
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | Schmeinck. Angélique. |
| Titel: | Het Chocoladeboek. Een passie Voor Chocolade. |
| ISBN: | |
| Uitgever: | Van Reemst bv. Houten. |
| Bijzonderheid: | 1996, 1e druk, 175 pagina's, gebonden, formaat: 27 x 20 cm. Conditie: Bijna in nieuwstaat. Zie foto's. |
| Prijs: |
€ 8,50
€ 3,95
|
| Meer info | Samenvatting: Een passie voor chocolade // Angélique Schmeinck - sous-chef van restaurant "De Kromme Dissel" te Heelsum - reikt met haar geraffineerde, originele recepten de mogelijkheid aan om nu ook in eigen keuken de heerlijkste chocolade-delicatessen te bereiden. Het chocoladeboek biedt bekende en onbekende recepten van bonbons, truffels, cakes, taarten, schuimgebak, chocoladedesserts en van verschillende teatime-lekkernijen. Al die verfijnde lekkernijen zijn eenvoudig te bereiden, dank zij de overzichtelijke opzet van het boek, de uitvoerige informatie over ingrediënten en keukenmaterialen en de gehanteerde stap-voor-stap uitleg. Het chocoladeboek is een schitterende uitgave die volledig recht doet aan de chocolade van oudsher. Recensie(s) :Dit mooi verzorgde boek geeft korte informatie over de herkomst en ontdekking van cacaoboon en de verwerking ervan tot chocolade. Daarna de verschillende chocoladesoorten die in de keuken worden gebruikt, het smelten en een overzicht van de benodigde keukenuitrusting. Tips voor het goed verwerken van de diverse ingrediënten worden gevolgd door recepten voor bonbons, petitfours, cakesoorten, taartjes, schuimgebak, chocolade ijs, chocoladedesserts. Hierna het garneren en een register op soort lekkernij. De auteur die als sous-chef in een restaurant werkzaam is, richt zich met deze inspirerende uitgave vooral tot de huiskok en de hobbykok die al wat ervaring hebben opgedaan in het betere patisserie- en bonbonwerk. Goed bruikbaar naast bijv. Fijne koekjes en bonbons (a.i. 91-25-060-9) en Smith, Beverly Sutherland, Chocolade en gebak (a.i. 93-03-188-2) die beide werkfoto's tonen en meer voor beginners bedoeld zijn. Goede aanvulling voor grotere collecties. |
| Boek bekijken | |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.