Stel een vraag
Met het formulier hier onder kunt u contact op nemen met boekwinkel Vocabulaire.
MARCHESI, GUALTIERO - DE ORIGINELE RECEPTEN VAN GUALTIERO MARCHESI. DE NIEUWE ITALIAANSE KEUKEN.
De vraag gaat over de volgende titel:
| Afbeelding: |
|
|---|---|
| Schrijver: | MARCHESI, GUALTIERO |
| Titel: | DE ORIGINELE RECEPTEN VAN GUALTIERO MARCHESI. DE NIEUWE ITALIAANSE KEUKEN. |
| ISBN: | 9026931875 |
| Uitgever: | Van Dishoeck / Unieboek b.v. |
| Bijzonderheid: | 1988, 1e druk, 408 pp, 3,2 CM DIK, gebonden hardcover met stofomslag, BIJNA NIEUWSTAAT, lichte verkleuring omslag op rug, verder fraai exemplaar. |
| Prijs: |
€ 15,00
€ 7,65
|
| Meer info | Dit is deel acht in de kookboekenserie "De originele recepten van" en is geschreven door de Italiaanse chef-kok Gualtiero Marchesi, de bekendste en meest geinspireerde kok op dat moment in Italie. Hij komt uit een geslacht van restaurateurs, werd in Zwitserland opgeleid en ging in Roanne in de leer bij de gebroeders Troisgros, de grote vernieuwers van de Franse keuken. Door hen beinvloed en geinspireerd, maar niet in de laatste plaats ook door de grote Franse meester Escoffier, heeft hij de klassieke Italiaanse keuken herschapen, zonder daarbij de oude tradities te verloochenen. Zo ontstond een culinaire versie, mede gebaseerd op zijn eigen filosofie van het harmonieuze samengaan van raffinement en eenvoud, die in 1977 werd gerealisserd in zijn eigen restaurant in Milaan (met drie sterren van Michelin). Ook dit is weer een compleet kookboek dat in duidelijke hoofdstukken is onderverdeeld. Van deze perfectionist en kunstenaar, niet alleen op culinair, maar ook op muzikaal terrein, kan men niets anders dan het allerbeste verwachten. Deze serie kookboeken bestaat totaal uit tien delen. Heb ook de andere delen in de verkoop, zie alle advertenties. NB Boek kan evt. ook opgehaald worden op afspraak in Leiden-Merenwijk |
| Boek bekijken | |
De verkoper zal binnen 3 werkdagen contact met u opnemen om de koop verder af te handelen.